2010年3月3日

今度は腐食液をそのまま垂らしています。

これまたひと味違った水玉ができます。

腐食させた版は、お醤油やお酢、お塩を使って洗います。
錆がきれいに落ちるんです。

調味料を使いながら、味見しながら、
たまに煮詰めながら・・・
作っています。

自分好みの味になっちゃうけど、
やっぱりいろんな人に食べてもらいたいし、
たくさんの人に美味しいっていってもらいたい。

日が経つにつれ、味が染み込んでいくように・・・
深い味わいが生まれるように・・・
今日もグツグツ煮込んでゆきます。